Czy istnieje sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów bez konieczności stosowania rygorystycznych diet? Codziennie pojawiają się nowe kontrowersyjne metody odchudzania, zaś eksperci od żywienia alarmują przed ich niebezpiecznymi skutkami, takimi jak efekt jojo czy inne poważne problemy zdrowotne. Warto jednak zastanowić się nad alternatywnym podejściem, jakim jest świadome odżywianie, nazywane Mindful Eating.
Czym jest mindful eating?
Mindful Eating, czyli uważne spożywanie posiłków, stanowi skuteczne narzędzie, umożliwiające nam jedzenie w pełni świadomym, a tym samym – zdrowszym sposobem. Dzięki temu podejściu możemy osiągnąć różnorodne cele żywieniowe, począwszy od redukcji wagi, poprzez poprawę parametrów zdrowotnych jak poziom cholesterolu czy ciśnienie krwi, aż po podniesienie ogólnego samopoczucia i nastroju. Mindful Eating, choć jeszcze nie w pełni wykorzystane, stanowi niezwykle wartościowe wsparcie w dzisiejszym świecie, gdzie dominuje fast food i brak czasu na spokojne, zdrowe oraz uważne jedzenie.
Aby zgłębić szczegóły związane ze świadomym odżywianiem, warto najpierw przyjrzeć się jego źródłom. Mindful Eating wywodzi się z praktyki Mindfulness, czyli „świadomego bycia”, polegającej na pełnej obecności w teraźniejszym momencie. Kluczowe jest tutaj skupienie uwagi na bieżącym momencie i powstrzymanie się od oceniania, czy jest on dobry czy zły, pozytywny czy negatywny. W praktyce świadomego jedzenia istotne jest przeniesienie tych prostych zasad na sferę żywienia. Zaczynając od planowania listy zakupów aż po sam proces spożywania posiłków.
W czym może pomóc Ci mindful eating?
Technika mindful eating okazuje się niezwykle efektywna, kiedy pragniemy trwale zmienić nasze nawyki żywieniowe, zaprzestać „walki” z jedzeniem, opanować niepokój i frustrację wynikającą z niezdrowej relacji z pożywieniem. Ponadto umożliwia odnowienie odczuwania przyjemności i satysfakcji z jedzenia, a także wspiera osiąganie celów żywieniowych. Świadome odżywianie potrafi zmodyfikować definitywnie charakter relacji, jaką łączy nas z jedzeniem – od burzliwej, niestabilnej, stresującej i wywołującej wyrzuty sumienia, po harmonijną i spokojną relację na całe życie. Cały ten proces może przerodzić się w niezwykłe, pasjonujące i satysfakcjonujące doświadczenie.

Zalety mindful eating
Fundamentalną zasadą mindful eating jest kierowanie uwagi na to, co i jak spożywamy, poświęcenie temu procesowi odpowiedniej ilości czasu i uwagi, delektując się każdym kęsem. Taka postawa umożliwia nam wsłuchanie się w sygnały płynące z wnętrza naszego ciała i rozpoznanie jego rzeczywistych potrzeb. Często mylone są fizyczne odczucia głodu z emocjonalnymi, co prowadzi do jedzenia jako formy radzenia sobie ze stresem lub negatywnymi emocjami. W mindful eating istotne jest jedzenie tylko w momencie odczuwania głodu i zakończenie posiłku w momencie osiągnięcia sytości, ale nie przesycenia. W celu nauki identyfikacji różnych rodzajów głodu i sytości warto skorzystać z pomocy specjalisty w dziedzinie mindful eating.
Doceń każdą chwilę
Szybkie tempo życia, które wielu ludzi prowadzi, uniemożliwia im skupienie się zarówno na teraźniejszości, jak i na przyjmowanym pokarmie. Powolne i uważne jedzenie ma wiele korzyści. Staranne gryzienie i żucie pożywienia ułatwia procesy trawienia i przyswajania składników odżywczych. Sprawia również, że jedzenie staje się bardziej satysfakcjonujące, ponieważ możemy w pełni doświadczyć smaków, aromatów i faktur.
Mniej znaczy więcej
Należy pamiętać, że Mindful Eating nie opiera się na zakazach. Dlatego termin „odpowiednia ilość” ma tu głębsze znaczenie. Pochodzi on z buddyjskiej koncepcji dotyczącej drogi do oświecenia. Wszystkie aspekty tej drogi nazywane są „odpowiednimi”: odpowiedni wysiłek, odpowiednie przekonania, odpowiednie wskazówki, itd. W kontekście świadomego jedzenia to słowo oznacza coś pożytecznego, właściwego, co prowadzi do wolności i szczęścia. Zrozumienie tych pojęć staje się dużo łatwiejsze, rozpoczynając proces Mindful Eating pod opieką specjalisty, który będzie naszym przewodnikiem i wsparciem.

Nie bój się zmian
Często słyszymy nasz wewnętrzny monolog. Pewne głosy motywują nas do podejmowania zdrowych wyborów zgodnych z zasadami świadomego odżywiania. Inne z kolei kuszą nas, byśmy wybrali mniej korzystne dla zdrowia opcje. Pojedynek myśli toczy się pomiędzy „Jeszcze tylko jeden kawałek ciasta, nic złego się nie stanie!” a „Mam nadwagę, nie mogę już nic więcej zjeść”. Kluczowe jest nauczenie się radzenia sobie z tymi wewnętrznymi konfliktami. Spróbuj świadomie zamieniać potrawy. Na przykład zamiast czekoladowego ciasta z białą mąką i cukrem, przygotować zdrowszą i równie smaczną alternatywę.
Mindful eating w życiu codziennym
Mindful eating ma wiele korzystnych efektów. Pozwala nam pozbyć się z naszego życia, ograniczeń dietetycznych, nadmiernie małych porcji, liczenia kalorii, restrykcyjnych reguł i wymogów dotyczących żywienia. Jednak, aby to osiągnąć, niezbędne jest nasze własne zaangażowanie i koncentracja na sygnałach wysyłanych przez nasz organizm na różnych poziomach. Zasady mindful eating nie powinny być traktowane obsesyjnie. Może to prowadzić do niepotrzebnego stresu i spowodować, że stanie się to kolejną dietą, co nie jest celem tego podejścia.
Należy więc podejść do tego procesu spokojnie, zrównoważowanie i odpowiednim przygotowaniem. Kolejnym krokiem będzie wypracowanie zdrowych nawyków i ich codzienna świadoma pielęgnacja. Dzięki temu będziemy mogli w pełni cieszyć się korzyściami płynącymi ze świadomego odżywiania. Jednocześnie budując zrównoważony związek zarówno z jedzeniem, jak i z samymi sobą.