Jesień to czas, kiedy dynia staje się królową kuchni – jej intensywny, pomarańczowy kolor idealnie wpisuje się w atmosferę Halloween. Jednakże osoby po operacji bariatrycznej muszą szczególnie uważać na ilość spożywanych kalorii i składników odżywczych. Idealne halloweenowe przekąski nie są tylko lekkie i zdrowe, ale również bardzo smaczne. Oto kilka pomysłów na przekąski z dyni, które wprowadzą w halloweenowy nastrój, nie obciążając przy tym żołądka.
Dyniowe kulki energetyczne z przyprawami korzennymi
Słodkie, małe kulki dyniowe to świetna propozycja na halloweenową przekąskę, która dostarczy energii bez nadmiaru cukru i kalorii. Do ich przygotowania potrzebujesz purée z dyni, które dostarcza witamin i minerałów, oraz przypraw takich jak cynamon, imbir czy gałka muszkatołowa, które nadają im wyjątkowego aromatu.
Do przygotowania, kulki energetyczne będą potrzebować także zdrowego tłuszczu. Dobrym wyborem będzie masło migdałowe lub niewielka ilość orzechów. Dodatek odrobiny nasion chia zwiększy zawartość błonnika i doda uczucie sytości. Warto pamiętać, że kulki te można przygotować z myślą o ograniczeniu ilości cukru: zamiast słodzików użyj odrobiny erytrytolu lub ksylitolu.
Przepis:
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 1/4 szklanki masła migdałowego lub z nerkowców
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 2 łyżeczki nasion chia
Wszystkie składniki mieszamy w misce, a następnie formujemy kulki. Przekąski te można włożyć do lodówki na minimum godzinę, by lepiej stężały.
Dynia faszerowana warzywami – niskokaloryczna przystawka jako halloweenowe przekąski
To zdrowa, pełna warzyw propozycja, która świetnie wpisze się w klimat Halloween i będzie doskonałą alternatywą dla ciężkich potraw. Mała dynia może stać się jadalną miseczką, którą wypełnisz lekkim farszem z warzyw i ziół.
Do farszu polecamy użyć cukinii, papryki, pomidora, cebuli oraz przypraw takich jak oregano, bazylia czy tymianek. Możesz też dodać odrobinę chudego sera (np. fety lub mozzarelli), by dodać smak, bez obciążania żołądka nadmiarem tłuszczu.
Przepis:
- 1 mała dynia
- 1 mała cukinia
- 1/2 papryki
- 1 pomidor
- 1/4 cebuli
- Przyprawy: oregano, bazylia, sól i pieprz do smaku
Odciąć górę dyni, usunąć pestki, a następnie wydrążyć miąższ. Pokrojone warzywa należy podsmażyć na małej ilości oliwy z oliwek, doprawić, a następnie włożyć do wnętrza dyni. Pieczemy przez ok. 20-25 minut w temperaturze 180°C, aż warzywa i dynia będą miękkie.

Chipsy z dyni z ostrym sosem jogurtowym
Chipsy z dyni to świetna alternatywa dla tradycyjnych ziemniaczanych wersji. Szczególnie dla osób po operacji bariatrycznej, które powinny unikać ciężkostrawnych, smażonych przekąsek. Te halloweenowe przekąski przygotujesz, krojąc dynię w cienkie plasterki i piekąc w piekarniku z odrobiną przypraw. Tak stają się chrupiące i aromatyczne, idealne na halloweenowy wieczór.
Aby dodać charakteru, można przygotować do nich ostry sos jogurtowy na bazie naturalnego jogurtu i papryczki chili lub odrobiny harissy. Taki dip jest lekkostrawny i o wiele zdrowszy niż tradycyjne sosy.
Przepis:
- 1 mała dynia (np. hokkaido)
- Przyprawy: sól, pieprz, wędzona papryka
- Sos: 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, 1/4 łyżeczki chili
Plasterki dyni rozłożyć na blasze, doprawić i piec w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez około 20 minut, aż będą chrupiące. Sos jogurtowy przygotowujemy poprzez wymieszanie jogurtu z chili – możemy doprawić do smaku solą i pieprzem.
Puree z pieczonej dyni z cynamonem i wanilią
Puree z dyni to delikatna, słodka przekąska, która sprawdzi się jako deser. Dynia pieczona jest wyjątkowo lekkostrawna i ma kremową konsystencję, idealną dla osób, które muszą unikać ciężkich potraw. Dodatek cynamonu i wanilii doda tej przekąsce aromatu, a odrobina erytrytolu lub ksylitolu zbalansuje smak.
Przepis:
- 1/2 dyni hokkaido lub piżmowej
- Przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, ekstrakt z wanilii
- Opcjonalnie: erytrytol lub ksylitol
Dynię kroimy na kawałki i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180°C, aż stanie się miękka. Następnie blendujemy na gładką masę i doprawiamy przyprawami. Puree możemy podawać w małych porcjach jako lekki deser.
Kremowa zupa z dyni na halloweenowy wieczór

Zupa krem z dyni to doskonały wybór dla osób po bariatrii. Jest lekkostrawna, łatwa do przygotowania i można ją przyrządzić bez dodatku tłustej śmietany, co czyni ją niskokaloryczną i zdrową opcją. Jej wyjątkowy kolor i kremowa konsystencja idealnie wpisują się w halloweenowy klimat.
Aby dodać zupie więcej smaku, można użyć korzennych przypraw, jak cynamon, kurkuma czy gałka muszkatołowa, które doskonale podkreślą aromat dyni. Zamiast śmietany można dodać odrobinę mleka kokosowego, które nada delikatnej słodyczy i kremowości.
Przepis:
- 1 mała dynia
- 1 cebula
- Przyprawy: cynamon, kurkuma, sól, pieprz
- Opcjonalnie: mleko kokosowe (1-2 łyżki)
Dynię i cebulę kroimy na kawałki i gotujemy do miękkości, a następnie blendujemy na krem. Doprawiamy do smaku i podajemy na ciepło, opcjonalnie z dodatkiem odrobiny mleka kokosowego.
Zdrowe halloweenowe przekąski z dyni – smak i lekkość w jednym!
Halloweenowe przekąski z dyni to świetna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy i ciężkich dań. Dzięki takim pomysłom, jak dyniowe kulki energetyczne, chipsy czy lekka zupa krem, możemy cieszyć się wyjątkowym smakiem dyni i halloweenową atmosferą, jednocześnie dbając o zdrowie i dobre samopoczucie. Każda z tych przekąsek jest przyjazna osobom po bariatrii – lekkostrawna, pełna wartościowych składników i idealna na jesienny, halloweenowy wieczór.